Добро кафе и тъмен шоколад с чили

  След праздниците и след обилните трапези, всеки иска да започне нещо ново и различно, нещо специално да промени в хранителния си режим. Хората обикновено започват да планират, коя от безбройните диети ще пасне добре на организма им, коя от тях ще се окаже най-ефективна и коя най-"безболезнена". Спортните натури естесвено залагат на повече спорт и движение, няма нищо лошо в това, но днес аз не искам да засягам въпроса за диети и наднормено тегло.
 Днес искам да пиша за това как бихме могли да опитаме нещо нестандартно с нашата чаша кафе.

  Не зная дали е закономерност, но повечето от хората,които обичат кафе , обичат и тъмен шоколад ( шоколад с високо съдържание на какао и по-малко съдържание на захар). Аз също се причислявам към любителите на тъмния шоколад, но тази седмица имах възможност не просто да изпия своето кафе с няколко парченца тъмен шоколад, а опитах шверцарски тъмен шоколад с вкус на чили и чeреша. Да, звучи доста екстравагантно и странно, но всеки, който опита ще бъдете очарован от комбинацията.:)

 Не е необходимо шоколадът да бъде точно швейцарски, би могъл да се намери и тъмен щоколад с чили и чeрева в България, но определено ще трябва да потърсите в повече магазини, защото предполагам не във всеки маркет присъства голям асортимент от шоколади.

  Моята препоръка е, когато пието своето кафе с тъмен шоколад е добре да добавите повече мляко на вашето кафе или да се пие лате. Така ще имате възможност да усетите по-добре силния вкус на шоколада, а лютивият вкус, който чилито дава е уникален.

 Внимание!!!
 Хора, които имат болни стомаси или не са привърженици на "спайси" кухнята, моля не опитвайте тази комбинация.

 Желая на всички читатели,

 Благословена Нова Година и приятен неделен следобед!!!

The history of Coffee in Germany - part 2

Germany...
 Coffee was prohibited from the working classes on the grounds that it caused sterility, but this simply gave rise to a lively black market trade. The king finally outlawed the roasting of beans in private homes, even appointing "coffee sniffers" to track down illicit aromas to their source. This ludicrous state of affairs was short-lived, though, and by beginning of the 19th century, coffee had been reinstated.
 Germany now took the lead in European coffee consumption. Coffee was served at mealtimes and at family get-togethers on Sunday afternoons. Coffee houses nevertheless remained no-go areas to respectable women. However, in public parks there were pavilions and special tents ( Zelte) to which families could bring  their own pre-ground coffee, and the patrons simply provided hot water. The turn of the century saw the rise of another family-style institution - the Cafe - which sold cakes as well as hot drinks. At first these Konditorein were used as an alternative to the coffee houses, but eventually they took over and the old-style coffee house gradually disappeared.

 resources: ""The World Encyclopedia of Coffee"" 

The history of Coffee in Germany

Germany...
 Coffee was introduced in 1675 to the court in Brandenburg in northern Germany by a Dutch physician. He was encouraged by Frederick William , a ruler known for his Calvinistic attitudes and temperate habits. Around the same time , the first coffee houses opened in Bremen, Hanover and Hamburg. Other cities rapidly follow suit and by the early 18th century, there were eight in Leipzig and ten or more in Berlin alone.
 Coffee remained a drink of the aristocratic classes for some time. The middle and lower classes did not take to it until the early 18th century and it was even later before coffee was drunk at home.
 Since the coffee houses were a male stronghold, middle-class women set up Kaffeekränzschen (coffee clubs)- referred to by their uneasy husbands as Kaffeeklatch ( coffee gossip).
 In 1777, in an ill-concealed  attempt to protect the breweries and to stem the flow of income to foreign dealers, Frederick the Great, rather hypocritically, issued a manifesto, part of which reads:
 "It is disgusting to notice the increase in the quantity of coffee used by my subject...My people must drink beer...Many battles were fought and won by soldiers nourished on beer; ans the King does not believe that coffee-drinking soldiers can be depended upon to endure hardship or to beat his enemies..."
 .....to be continued......


resources: "The world Encyclopedia of Coffee"- Mary Banks, Christine McFadden, Catherine Atkinson/

Моят " Coffee World"

 Здравейте "coffee lovers",

  сигурно сте се питали, какво се случи с блога, защто дълго време няма нови публикации и дали интереса и любовта ми към кафето е отминала или намаляла. Нито едното нито другото, напротив, всеки един ден откривам колко разнообразна, интересна и богата е кафе-културата. Една от основните причини за да не публикувам статии няколко месеца е липсата на време. Но вярвам, че в бъдеще ще мога да публикувам поне няколко статии на месец. :)

  Ок , спирам с обясненията !!!

 Днес искам да напиша това как всеки "coffee lover" би могъл да създаде свое уютно и приветливо място за да изпие своята чаша кафе.
 Какво ни е нужно?
 Много лесно 3,4 кв.м. от вашата стая,жилище, гараж работно място и малко креативност.
 Какво искам да кажа с това???
   За  тези, които редовно четат блога знаят, че причината за да създам блога беше точно това. лично пространство ( макар и то да е виртуално:), в което се чувставам комфортно с моята чаша кафе и мога да науча нещо повече за кафето. Е реших да не спирам до тук и при първа възможност създадох мое реално пространство, в което се чувствам прекрасно да изпия кафето си. Надявам се следващата стъпка да бъде собствена кафетерия:)....

   Бих искал да ви мотивирам, създайте свое място за кафето си. Както вече казах би могло да бъде вашия офис, стая, ъгъл на кухнята, гаража...без значение необходими са само 2 неща любов към кафето и изобретателност.

 Ето и няколко снимки от моя "Coffee World".

 Скоро, очквайте нови публикации в Andy's Coffee

Soon,  new posts in Andy's Coffee

Neue posts auf die Wand von Andy's Coffee

:)

   

Поздрави от Рига !!!

    

  Никога не съм си представял , че Балтийските страни биха могли да бъдат толкова очарователни. Когато човек има възможност си заслужава да посети страни като Латвия. Това е най-големият Балтийски град и от времена се определя като културна столица. Когато човек посети старинната част на града може да се наслади на невероятни кафенета . Разхождайки се в столицата може да откриете също и много заведения, които принадлежи  към франчайзинговите компании.Човек може да пие своето кафе в Costa Coffee, Double Coffee и др. За моя изненада в тази част на Европа-( Латвия, Литва, Естония) не успях да открия дори и едно кафене на Star Bucks. Тук пазарът е зает от друга верига кафенета, които може да ги намерите само в Латвия, Русия, Беларус, Украйна, Азърбайджан. Но те по нищо не отстъпват на „известните” за нас марки. Дори смея да кажа , че атмосферата ми допада още повече, като освен чаша кафе, бихте могли да си похапнете вкусна пица или бургер, а за дамите , които са на здравословно хранене има разнообразие от салати. Аз останах много приятно изненадан….

   Ако пътувате в някоя от тези страни не изпускайте тази възможност да опитате тяхното кафе.

Refreshing time

 Sometimes we are so tired and overwhelmed from our daily routine schedule that we do not see the end of our work. We think that we will never be able to finish everything well enough in a proper  time. And often when we feel in that way we say if I take a cup of coffee or some stimulation drink I will be more capable to ménage everything what stay in my plan. But even when we do that we still feel burned out and can’t go forward…Well this time a cup of coffee wouldn’t be enough to refresh us. For  that reason take your coffee and your Bible , open it on Isaiah 40:28-31…..and see what Isaiah says…

 " Do you don't know?
   Have you not heard?
 The Lord is the everlasting God, the Creator of the ends of the earth. He will not grow tired or weary, and his understanding no one can fathom. He gives strength to the weary and increases the power of the weak. Even youths grow tired and weary, and young men stumble and fall; but those who hope in the Lord will renew their strength. They will soar on wings like eagles;they will run and not grow weary,they will walk and not be faint." 

Please take time and meditate over it …In your private place, on your coffee chair and then I believe that you will be refreshed and charged with a new power.