Много от вас може би се питат какво е това??? Има ли някаква връзка с гилотината, или френската революция, френските коли, френското вино??? Твърдо ще кажа, не!!! Това е уред, с който се приготвя кафе. Аз преди около 2 години се сблъсках с този начин за приготвяне на кафе и ми се стори доста различен и интересен. Смятам , че за повечето българи този уред не е познат и реших да драсна малко информация относно, как се прави кафе използвайки френска преса.
Френската преса има няколко имена. В различните краища на света използват различни думи за този уред, но приготвянето на кафето става по един и същ начин. В Италия тази преса се наименува caffeettiera a stantuffo, в Нова Зеландия, Австралия и ЮАР се нарича coffee plunger, а френското й наименование е cafetiere a piston. В Англия и Недерландия уреда се нарича cafetiere,(това е френска дума за приготвяне на кафе). Този уред не случайно за първи път е патентован от италианския дизайнер Attilio Calimani през 1929 г.
Кафето ,което се прави с този уред е почити същото, като шварц (филтър кафето). Поради това се използва кафе, което е по-едро смляно от това за еспресо машините. Ако кафето е фино смляно по-малките частици кафе ще преминат през филтъра на пресата.
Процес на приготвяне:
- поставяме количеството кафе, което желаем на дъното на френската преса
- заливаме с гореща вода и изчакваме няколко минути ( процес за да е възможно запарване)
- с буталото се изтласкват всички частици от кафето на дъното на съда
- кафето е готово и се сервира в чаша
Приготвяйки кафе по този начин е възможно да се улови по-добре аромата и да се извлекат маслата намиращи се в кафеното зърно.
Кафето би могло да се направи по-силно или по-слабо в зависимост от предпочитанията, като това се определя от количеството кафе, което се слага. Ако оставим смлените зърна кафе заедно с готовата кафе напитка по-дълго време, кафето придобива по-горчив вкус. Този горчив вкус се определя от ценителите, като предимство.
Не е задължително да пиете кафе приготвено по този начин, но и нищо не губите ако го направите.:)
Избора е ваш!!!
Кафето ,което се прави с този уред е почити същото, като шварц (филтър кафето). Поради това се използва кафе, което е по-едро смляно от това за еспресо машините. Ако кафето е фино смляно по-малките частици кафе ще преминат през филтъра на пресата.
Процес на приготвяне:
- поставяме количеството кафе, което желаем на дъното на френската преса
- заливаме с гореща вода и изчакваме няколко минути ( процес за да е възможно запарване)
- с буталото се изтласкват всички частици от кафето на дъното на съда
- кафето е готово и се сервира в чаша
Приготвяйки кафе по този начин е възможно да се улови по-добре аромата и да се извлекат маслата намиращи се в кафеното зърно.
Кафето би могло да се направи по-силно или по-слабо в зависимост от предпочитанията, като това се определя от количеството кафе, което се слага. Ако оставим смлените зърна кафе заедно с готовата кафе напитка по-дълго време, кафето придобива по-горчив вкус. Този горчив вкус се определя от ценителите, като предимство.
Не е задължително да пиете кафе приготвено по този начин, но и нищо не губите ако го направите.:)
Избора е ваш!!!
wow! Много интересно? Вече ми се иска не само да опитам вкуса на това кафе, но и да го "пресирам" :))) А къде в България можем да си купим такава преса и каква е цената й?
ОтговорИзтриванеИве, не зная къде би могла да намериш такава преса в България. Но се поразрових в интернет и намерих...ето няколко оферти на amazon i e-bay..:))http://www.save-clever.co.uk/french+coffee+press?k=5eee7d3cfe09ebd53bc659f62211510052fb3416cccde1435f411185b73bea34&m=cHZnbC1lbl9HQi1sYWI%3D&c=7954809522&gclid=CJPao6GovqsCFcMXzQod9VGVvA
ОтговорИзтриванемисля, че тук ще намериш най-добрата оферта:)))
Пълно е с Френски преси из интернет. Достатъчно е да попитате чичо Гугъл, и той ще ви зарине с оферти от български сайтове за преси ;)
ОтговорИзтриванеДонесоха ми подарък от чужбина френска преса за кафе. Бях само чувал, но не съм опитвал кафе, приготвено в нея. Прекрасно - меко, ароматно, истински гурме вкукс А кафе съм опитвал доста и внимателно го избирам. Ако разровите в нета, излизат доста линкове , откъдето можете да си набавите. Но е за ценители!
ОтговорИзтриванефренчпреса видях в Старбакс ги продават в the mall софия
ОтговорИзтриванекупих си онлайн голяма преса от Премум Вита и съм доволен. доставката я оскъпи с 4-5лв, ама си струваше - става за кафе и за чай и е много яко.
ОтговорИзтриванеИ аз взех от Премиум Вита от магазина в Стара Загора. Кафето става великолепно, дори видове по 15лв/кг.
Изтриване