I wish you a blessed Christmas

Christmas Moments

Атмосферата на Рождество ( The Christmas spirit)

                                                                           Скъпи "coffee lovers", 


  Надявам се да сте харесали последните статии, които са на тематика Рождество ( Christmas). И в тази връзка бих искал да продължа с подобни статии, които са свързани с този християнски  празник, носещ ни топлина и събуждащ в нас чудесни емоции, чувства и мечти.

 Може би това ще ви изненада, но в тази статия няма да говоря за кафето. В тази статия бих искал да споделя, част от моето скромно мнение, какво трябва да бъде Рождество за нас.


 Стоейки тук в друга държава и наблюдавайки страхотните украси, прекрасните къщи, прозорците, на които светят лампичките, огромните елхи в моловете и препълнените щандове с подаръци и т.н. ( опаковките на кафе, които са направени с празнични мотиви;).
  Всичко това създава това приятно настроение в мен. Кипящия "Christmas spirit" ( Рождествена атмосфера ) идващ от всякъде няма как да не повдигне настроението на човек. 
  Това е чудесно, но може би все по-рядко си задаваме въпроса:
                               "Какво е Рождество за мен?"


  Размишлявайки върху това се запитах , дали това е с чувство, което е само в тези дни поради факта, че ме очакват изненади и подаръци.Или може би аромата на борови дръвчета, изобилието от храна на трапезата, алкохола,  почивните дни, в които бих могъл да пътувам са причина за доброто ми настроение. Това ли е наистина причината???                                                                                            .                                                       ........." come on"........

   Година след година осъзнавам , че все по- малко се акцентира върху най- важното нещо:


 На Рождество се е родил Спасител, които ни носи нещо много повече от подарък. Той ни донесе  опрощение, изкупление и спасение. Това е най-скъпия подарък, който някой би могъл да ни даде. По този начин Той ни показа неизмеримата си любов към нас.

 Любов дума, която  често се споменава и използва, но все по малко се среща и усеща. Именно това е времето, когато трябва проверим дали тази дума присъства в живота ни. Дали умеем да я подаряваме и показваме на другите- семейството, приятелите, близките, колегите, любимия човек, нашия Създател. 

 Нека тази година не само да декорираме къщите, работните места, дворовете си, а да се опитаме да декорираме и нашите сърца с любов, търпение и радост.
  Силно вярвам, че това ще ни донесе истинската радост, наслада и топлина от празника- Рождество.


И не забравяйте:  декорирайте със стил!!!

Кафе за Бъдни вечер ( Christmas Eve Coffee)

 Лесно, бързо, вкусно..:)) Определено звучи , като кулинарно предаване;)

Не, това е просто една идея за това, как да направите вашето кафе на бъдни вечер.

Продукти и начин на приготвяне:

Направете кана с кафе ( можеда бъде шварц или еспресо, по ваш избор). Използвайте аромат амарето,изсипете аромата в каната с кафе (20мл), сложете какаов крем колкото желаете( има страхотна напитка горещ шоколад в кутия, но е много трудно да се намери в България.Опитайте можете да имате "късмет"). Като последна съставка добавете окло 20мл лешников ликьор. Сервирайте с бита сметана и бисквитка (парче шоколад) .
 
 have a nice coffee break:))))

Подарък за Christmas (Рождество)

 Остават няколко дни до празниците и вие все още нямате подарък за вашите приятели!?! Не се притеснявайте, ето нещо, което ще ви помогне.;)

 Напревате подаръка спрямо интересите на вашите приятели. По този начин ще бъдете неподправени и уникални. Идеята за подарък, която ще ви дам е за хора, които обичат кафе и не просто пият кафе, а нещо по-силно, са свързани с кафето  "coffee lovers".

  Купете една кошница и я напълнете с различни сортове кафе, чаши за кафе, сладки за кафе, и всякакви неща, които имат тематика - кафе.
 Следващите няколко стъпки ще ви помогнат как точно да  направите ( създадете) тази "кафе кошница". Но не забравяйте и това, че за да бъде оценен подаръка задължително човека, на когото подарявате подаръка трябва да бъде- "coffee lover".

 1. Покрйте дъното на кошницата с мека хартия. Може да бъде няколко вида цветна хартия в зависимост каква цветова гама сте избрали. След това на дъното може да разпръснете различни дребни накъсани парченца хартия или хартия от конфети.

 2. След ,като вече сте купили ( пакет с кафе, чаша, бисквити, книги и др,) нещата необходими за да направите този подарък следва тяхната подредба в кошницата. На първо място поставете най-обемния продук (пакета с кафе) и го поставете в задната част на кошницата.  След това поставете чашата в предната част на кошницата. Напълнете дъното на чашата с разноцветни парченца хартия и след това сложете бизквитки и всякакви сладки изделия( добре е да бъдат пакетирани) в чашата и в страничните чащи на кошницата. Добавете още бутилка с аромат за кафе ( амарето, карамел, ванилия и др. { най-добрите аромати са на MONIN} ), малка книга за кафето или списание. Напълнете малки прозрачни торбички с кафе на зърна и ги разпръснете в кошницата. Всички тези продукти ги поръсете с шепа кафе на зърна.

 3. Вземете лист цветна хартия за декорация. Размера на хартията трябва да е в зависимост от размера на кошницата, която сте закупили. Сложете кошницата в централната част на листа декоративна хартия и с помоща на цветна лента  задръжте листа хартия за да се получи,като цвете. Добре е да се постави и пандела в централната част на кошницата. По ваше желания би могло да се сложат и малки панделки в различните части на кошницата.

 4. Поставете картичката избрана и надписана от вас с много любов и искреност и силно вярвам, че това ще бъде най-добрия подарък за вашия приятел (роднина).



P.S. Не забравяйте!!!
        Кафето е напитка за естети. Всичко ,което избирате като: продукти, цветове, пандели , моля Ви... правете го с много стил!

The Sugar & The coffee ( in English)

  Sugar is an ingredient in many coffee drinks, not only to stabilize milk, but also to set-off the bitterness, which is almost always present to some degree in recipes using cold coffee. There are many types of sugar available, and a lot of people assume that one must be better for use in coffee than others.

 Various sugars have different taste depending on whether they are refined (all white sugars) or unrefined ("raw") cane sugar. Unrefined sugar has more flavour because of the molasses content, which varies from low in demerara to higher amounts in  dark miscovado and darker soft brown sugar. Other brown sugars are made from white refined sugar to which molasses is added. The truth is that as many aspects of the coffee drinking, the choice of sugar is purely o matter of taste. Caster ( superfine) sugar is excellent in recipes because it is quick-dissolving. Chunky rock sugar crystals, marketed specifically for coffee, are simply lumps of amber-coloured refined (white) sugar. Used in small cups of espresso, which is not normally brewed at a perticulary high temperature, rock sugar has little chance of dissolving before the coffee is consumed, and it contributes little flavour. It could therefore be considered a waste of time, although admittedly, it looks good in a sugar bowl.


(  I would like to give my excuses about all terms in the text )!!!

University of Coffee ( Честит праздник на всички студенти)

 Честит 8-ми декември. Вярвам, че всеки един, който се чувства студен ще празнува през днешния ден.
 По случай днешния празник реших да потърся нещо интересно, което ще е подходящо. Не зная до колко успях, но се надявам да ви е интересно.:)

  Знаете ли, че съществува университет за кафе. University of Coffee ( coffee education).
Този университет има за цел да обучи студентите на всичко, което е свързано с кафето. Именно възможностите, които кафето предлага да творите различни напитки, сладкиши, дори ястия:).
  Университета залага в своя план за обучение: приготвяне на кафе, как се пие кафето, смилане на кафените зърна, събиране на реколтата. На практика информация, която обхваща целия свят на кафето.


 Някои от предметите са:
  1. География на кафето
  2.История на кафето
  3.Технология на кафето
  4. Психология на кафето
  5. Химичен състав на кафето
  6. Кафе и Творчество и др. 

За повече информация:
http://www.universityofcoffee.co.uk/index.asp

Your Christmas beverage ( Вашата напитка за Рождество)

 Прaзниците вече са толкова близо, че атмосферата навсякъде около нас започва да става все по-пленителна. Украсите, студеното време, декорираните сайтове, аромата на борови дървета ни напомнят за един от най-хубавите и семейни празници,които ни очакват следващите седмици.

 Какви биха били тези празници без вкусните сладкиши с аромата на канела, портокали, ябълки и...Всичките сладкиши, курабийки, сладки, бисквити ( сега модерно да се казва - cookies), които се приготвят в тези дни , но те не биха имали същата стойност,ако не се гарнират с една добра чаша кафе;).

  Отново кафето!!! Ами да така е, то е навсякъде около нас.
  Поради всичката тази кипяща празнична атмосфера днес реших да ви запозная с една рецепта, която според мен идеално би паснала на Рождествената атмосфера.:)
 

 Името на напитката се казва Normandy Coffee. Нормандия-( област във Франция) , както и щата Вашингтон са известни с овощните си градини и причината поради ,която много от напитките и ястията да съдържат "ябълков отенък". Тази напитка е именно такава кафе с ябълков вкус и отенък на канела, карамфил, бахар.:)
   Продукти:
 - 2 чаши силно еспресо ,( около 475мл. филтър кафе,но поне 75г кафе, като на една чаша кафе трябва да съответства литър вода)
 - 4 чаши с вода( 4 . 475мл= 2 литър)
 - 2 чаши ябълков сок
 - 30г кафява захар
 - 3 портокала
 - 2 пръчици канела
 - щипка бахар и щипка карамфил (ако желаете, аз лично не обичам карамфил:)

 Начин на приготвяне:
 - Сложете всички тези продукти да заврят на умерен огън( портокалите са нарязват на шайби) и след това намалете температурата и оставете 10 мин, на слаб огън.
 - След 1о-те мин. заедно с черпак и цедка изсипете течността в кана.
 - Сервира се в чаша за капучино като пръчка канела се слага в чашата или до нея.
  
И не забравяйте сладкиша заедно с кафето!!!


Have a great coffee time with your Christmas beverage!!!

Im Cafe" In Deutschland

Снимка от: Ludwigslust Germany

 В последната статия говорихме за това, че в Скандинавските страни се пие голямо количество кафе.И това наистина е така. Трябва да отбележим обаче, че не само хората в Скандинавските страни пият големи количества кафе. Ако направим едно пътуване тръгвайки от най-южната страна в Европа и пътувайки до най-северната точка на континента ще забележим следната закономерност:

  Колкото по-на юг сме хората ще пият много силно кафе, но с малък грамаж, а колкото по-на север пътуваме наситеността на кафето намаля, за сметка на количеството. Ето защо не само Скандинавските страни консумират големи количества кафе.Да , държат рекорда за консумация на кафе, но хората в държави, като Германия, Холандия, Полша също консумират кафето в големи количества.

  Но не трябва да забравяме къде е дома на кафето в Европа, Италия мястото, където еспресото не е просто кафе, а то е: култура , мода, традиция, желание, любов, приятел.:)

The Coffee in Scandinavia (in English)

 Although the Finns now hold the world record for coffee consumption, paradoxically, Scandinavia was slow to take it up. Introduced in the 1680s., probably  by the Dutch, coffee aroused hostility from early on. By 1746, a royal edict had been used against coffee and tea-drinking. The following year, those who continued to indulge had to pay hefty tax, or suffer the indignity of having their crockery confiscated. Coffee drinking was completely prohibited in 1756, though the ban was eventually lifted and huge taxes imposed instead.
 
Not much has been written about the early coffee houses, but it seems they lacked the opulence of their southern counterparts. In Oslo, they were Spartan single-room establishments, popular with students, serving not only coffee but food to go with it.

 Middle-class Finns did better in home, holding large coffee parties at which guests would drink up to five cups.